季节是根据气候冷暖和昼夜长短的变化而来的。大家都知道,春秋季气候温和,夏季炎热而冬季寒冷。如果把一年中每3个月定为1季,那么各季的日数大致相近,只不过相差一两天,这就没有季...
夏天的午后或傍晚,常常使人感到异常闷热,一会儿突然雷声隆隆,电光闪闪,大雨滂沱,天空像发了怒一样。可是,不久之后,雷声远去,乌云消散,蓝天与白云相互衬托,显得十分宁静美丽,空气也分外...
风吹起来总是一阵强一阵弱,很少用同一个速度前进。天气预报中报告风力大小常用5—6级、阵风7级这样的字眼,就是说明了风速的不同。我国气象台规定,在观测风速时统一用2分钟的平...
空气中含有大量的氮气,每次闪电可把空气中的氮转化为氮肥,相当于80公斤。这样,一年由于闪电制造的氮肥,落到地面上,约有43800万吨之多。农作物主要需要、磷、钾三种影响素,看来闪...
天气闷热会下雷雨吗?是的,多半是这样的。盛夏,我国大部分地区常常下雷雨。因为下雷雨要有两个条件:一是地面上温度高,二是大气层里湿度大。地面上热了,靠近地面的空气温度能升得很...
“佛跳墙”,原名“福寿全”。它的原料有海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等18种之多。将菜入...
“正月十五闹花灯,家家团圆吃元宵。”在北方,人们称之为元宵;在南方,人们称之为汤圆。那么,元宵和汤圆是同一种食物的两种叫法呢,还是本就是两种食品呢?其实,元宵和汤圆属同一种食品...
“五谷”是粮食作物的总称。俗话说“人吃五谷杂粮”为生,那些整日享乐,不知民间疾苦的纨绔子弟被讽刺为“四体不勤,五谷不分”。那么,“五谷”具体指哪五种粮食作物呢?早期人类种...
“四菜一汤”,顾名思义:一餐四样菜一碗汤。在人们一般印象中,皇帝应该是骄奢淫逸的。可是,谁能想到,首提反腐倡廉的“四菜一汤”的,竟然是明太祖朱元璋!史料记载,朱元璋当上皇帝后,老...
江西地区有一道名菜,叫作泥鳅钻豆腐,其做法是将泥鳅和整块豆腐放在锅中煮,随着水温升高,泥鳅受不了,就往内部较为凉快的豆腐里面钻。这道菜有一个很雅致的名字,叫作貂蝉豆腐,又称为...
所谓的“满汉全席”指的是融合了满族和汉族菜色之精华的大餐,堪称最奢华的盛宴。全部菜品加起来,有108种之多。乾隆年间李斗所著的《扬州书舫录》中就收录了一份较详细的满汉...
鱼香肉丝是川菜中有名的一道菜,无论南方人还是北方人都很喜欢吃。可有趣的是,从菜名来看,鱼香肉丝这道菜中应该有鱼肉,但事实上却没有,这是为什么呢?这得从鱼香肉丝这道菜的来历说...
苏东坡是我国北宋时期著名的文学家和政治家,他在诗文书画方面的造诣都很高,并且对美食也很有研究,现在颇为流行的东坡肉传说就是他发明的。苏东坡在杭州任知州的时候,一年浙江西...