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海鲜主打的胶东菜有哪些烹制方法 (83)
胶东半岛也被称为山东半岛，是我国三大半岛之一、因为三面临海，海产品丰富，当地人利用丰富的海鲜原料，调制出了以海鲜主打的胶东菜系。胶东菜系是鲁菜里面的一个重要分支，最为讲究...
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过桥米线的名称由来是什么 (52)
说到过桥米线，想必不少人都吃过，对它的鲜美味道也印象深刻。可是这种食物为什么叫过桥米线呢？是因为可以过桥吗？答案当然不是。传说云南蒙自县城有一个书生，人长得很英俊，很聪明，但...
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杨贵妃与中秋月饼的故事 (41)
杨贵妃除了和唐玄宗演绎了一场轰轰烈烈的爱情悲剧之外，还和很多传统饮食文化有密切的关系，比如前面提到的贵妃鸡。除了贵妃鸡之外，相传杨贵妃和月饼之间也有不解之缘。一年农历...
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为什么食物越热酸味越明显 (63)
我们在享用酸味食物的时候，会发现，如果食物被加热了，温度升高了，酸味就会更浓郁，人对酸味的感觉随温度升高而增强。这是为什么呢？酸味成分在10-40℃的范围内所表示的酸味程度基本...
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世界上最大的菜肴 七种动物制成 (61)
世界上最好吃的菜肴，可能是一个见仁见智的问题；不过，世界上最大的菜肴，当属利比亚柏柏尔人的“巴米尔”——烤七牲了，它是用小牛、小羊、火鸡、鸡、鸽子、鹌鹑、麻雀7种动物制成...
Tags：菜 ,2020-11-09 -
贵妃鸡的来历 和杨贵妃有什么关系 (61)
去苏州游玩，在饭店点菜的时候，店员往往会推荐苏州名菜——贵妃鸡。贵妃鸡是怎样的一道菜呢？贵妃鸡选用肥嫩的童子鸡翅膀与香菇、淡菜、嫩笋、青椒一起焖烧而成，菜色鲜艳，绿、乳黄...
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螺蛳粉的臭味来自哪里 (64)
螺蛳粉是柳州地区的一种传统小吃，受到众多吃货的喜欢，螺蛳粉最早起源于上世纪七八十年代的柳州夜市。关于螺蛳粉，坊间流传着这样一句话：“螺蛳粉只要吃过三次，没有不上瘾的”，可以...
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金针菇为什么叫“明天见” 为什么难以消化 (56)
金针菇作为一种口感很好的菌类食品，在生活中受到很多人的青睐。无论是凉拌菜，还是吃火锅，都能看到金针菇的身影，但是金针菇却难以被人类的胃肠道消化。所以被人们戏谑的成为“明...
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民间“除夕不空锅”习俗的来历 (324)
在民间，有“除夕夜，锅压粮，新的一年粮满仓”的说法。也就是说，除夕这天，家里的锅是不能空着的。这个说法和习俗是怎么来的呢？关于“除夕不空锅”的习俗，并没有明确的史料记载源于何...
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古时的“寒食节”为什么不允许生火做饭 (72)
相传，春秋战国时期，晋公子重耳为逃避晋献公宠妃俪姬的迫害，流亡异乡。颠沛流离之中，食不果腹是常有的事。据说有一天，几天没吃饭的重耳饿昏了过去。追随他的臣子们也饿得东倒西歪...
Tags：寒食节 ,2020-11-09 -
过年给压岁钱习俗的来历 压岁钱是怎么流行起来的 (90)
相传，古代有种叫“祟”的小怪兽，性情十分古怪，专喜欢在过年的时候摸小孩子的头，偷取他们的思想。八仙听说了，便化身为八枚铜钱来到人间，此时恰逢年关。有一家穷人，夫妻俩老来得子，喜...
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韩国泡菜就是辣白菜吗 (49)
有人把韩国比作一个在泡菜坛里泡大的民族，泡菜是每个韩国家庭的必备食品，韩国人三餐都离不开它。随着韩国料理店的逐渐风靡，我们也越来越多地接触到韩国泡菜。在我们眼里，韩国泡...
Tags：泡菜 ,2020-11-09 -
全世界的儿童都在“六一”这天过儿童节吗 (61)
1925年8月在瑞士日内瓦召开的关于儿童福利的国际会议上，首次提出了“国际儿童节”的概念。自此次大会后，一方面借以鼓舞儿童，让儿童感到幸福、快乐，另一方面也为引起社会重视与...
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民间为何会有冬至节“不吃水饺，冻掉耳朵”的说法 (54)
老北京有俗语说“冬至馄饨夏至面”。民间还有“冬至节，不吃水饺冻掉耳朵”的说法。为什么会有这个说法呢？据史料记载，冬至作为节日来过，源于汉代。唐朝以后，这一天又多了祭祖的习...
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腊八节因何而设 为什么要在这一天喝“腊八粥” (56)
腊月初八被人们称为腊八节。民间传说，腊七腊八，冻掉下巴。所以，腊八节这天家家户户都要熬腊八粥喝，以防下巴被冻掉。那么，这一习俗是从何而来呢？据史料记载，农历的十二月，夏代被称为...
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除夕晚上守岁的来历 为什么要守岁 (56)
除夕不睡的习俗名叫“守岁”。人们为什么要“守岁”呢？“守岁”又叫“熬年”。相传，古代有种叫“年”的怪兽，每到年三十晚上都要出来作祟。原本辞旧迎新的喜庆日子，成了人们最不...
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七夕节是如何从衰落被重新发现的 (66)
七夕节是中国传统的爱情节日，想必很多人都要在这天和心爱的人进行约会。然而，七夕节真正火爆起来，也不过十几年而已。七夕节又叫乞巧节，最早源于汉代，在古代是十分热闹的。从清末...
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花卉爱“喝”啤酒 这是真的吗 (39)
有人说连花卉爱“喝”啤酒，这是真的吗？众所周知，啤酒具有独特的苦味和香味，营养成分丰富，含有各种人体所需的氨基酸及多种维生素如维生素B及矿物质等。所以，啤酒深受世界各国人们...
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清明吃鸡蛋习俗原为婚育求子 (64)
在我国一些地方，清明节吃鸡蛋，就如同端午节吃粽子、中秋节吃月饼一样重要。民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有个好身体。据相关专家介绍，清明吃鸡蛋习俗，已经有几千年的历史...
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常春藤对泥灰的破坏是化学过程还是物理过程 (52)
专家们认为常春藤对砖墙的破坏包括物理过程和化学过程两部分，但是园丁们认为遭到破坏的主要还是维护不周的砖石结构建筑。对此，人们形成了两派观点，一种观点认为常春藤很可能会...
Tags：常青藤 ,2020-11-09 -
猪笼草—吃虫子的植物 (74)
我们从前只听说过植物进行光合作用，从来没听说过植物还能吃虫子。但是猪笼草就是这样的，所以，它一定有自己特殊的地方。猪笼草的捕虫囊内有蜜腺，能分泌蜜汁引诱昆虫，昆虫进入捕虫...
Tags：猪笼草 ,2020-11-09 -
沙漠中的仙人掌依靠什么贮存水分 (75)
仙人掌单靠根部吸收水分根本不能在干旱的沙漠中生存，所以它必须把水分贮存起来，那么它是靠什么东西来贮存水的呢？原来，仙人掌表面有层蜡质，叶子也进化成了针状，缩小了外表面积，从而...
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植物也会食肉吗 自然界有哪些吃肉的植物 (50)
一提起食肉，你一定会想到那些以肉为食的飞禽猛兽，但是，如果告诉你有植物也食肉的话，你一定会惊问植物没有手、没有腿、没有嘴，怎么能够吃到动物呢？事实上，在自然界中，确实存在着一些...
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水中的藻类从哪里来及如何生长 (87)
淡水藻经常习惯生长于新鲜、通常是暂时的池塘和水坑中。当环境条件不适宜时，也就是它们的栖息地干涸时，大多绿色藻类可产生坚韧胞壁的休眠孢子。这些干燥休眠孢子可存活很长时...
Tags：藻类 ,2020-11-09 -
糖槭树—会流糖浆的树 (67)
我们知道树在受到伤害的时候，一般都会流出一些液体。那么你能想象得到还有一种树会流出糖浆吗？会流糖浆的树确实存在，叫作糖槭。糖槭主要生活在加拿大。这种树的体内含有丰富的...
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