肯德基(英语：KFC，原是“Kentucky Fried Chicken”的缩写，意为肯塔基炸鸡)是源自美国的快餐连锁店，总部设于肯塔基州路易维尔市，以炸鸡为主力产品。总体来说是全球第二大的餐饮连锁企业(按销售额计算)，仅次于麦当劳，截至2015年12月，在123个国家和地区拥有20,000+个分店。目前与必胜客、塔可钟同为美国跨国餐饮集团百胜旗下子公司。BbA一点就转

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　　肯德基是由哈兰德·桑德斯创办的，桑德斯在大萧条时期开始在位于肯塔基州科尔宾市的路边餐厅卖炸鸡。肯德基是最早向国际扩张的连锁餐饮业之一，肯德基的原产是加压炸鸡块，以桑德斯的11种草药和香料的配方调味。配方的成分是著名的商业机密。较大块的炸鸡以硬纸箱提供，自1957年由特许经营商皮特·哈曼(Pete Harman)首次推出时就成为肯德基的代表物品。自1990年代初以来，肯德基扩展了菜单，提供其他鸡肉产品如鸡柳包，还有沙拉和小菜，例如薯条、凉拌卷心菜，以及甜品和软性饮料，后者经常由百事公司供应。BbA一点就转

　　1987年11月，肯德基在北京市前门开设了第一家分店，名称为“肯塔基家乡鸡北京快餐店”，使肯德基成为第一家在中国开设分店的西式快餐公司。BbA一点就转

　　肯德基的核心产品是加压油炸鸡块，并以“原始配方”调味。产品通常以两人或三人份，或者一般有6至16个鸡块的家庭分量的纸板桶售出。鸡肉分成九个部分(四只鸡腿、两只鸡翅膀、一块鸡龙骨，以及两块脊椎鸡胸肉)。产品是在各个肯德基分店手工裹上麦粉，并与调味料混合，全程为2到4分钟。接着，不超过7分钟以180摄氏度加压炸鸡块。然后，鸡肉放置5分钟，等鸡肉充分冷却，再放进保温烤箱。为确保鸡肉新鲜度，肯德基政策规定如果鸡肉没有在90分钟内售出，必须将弃置。各地区使用不同的食用油来炸鸡，其中包括葵花籽油、大豆油、菜籽油和棕榈油。肯德基一位高层人士说，鸡的口感会因地区而异，这要看使用哪种食用油，也要看鸡的饲料是玉米还是小麦。BbA一点就转