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来源:国外网站推荐 收录时间:2021-08-16

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  Kikkoman公司(基科曼公司)是一家日本食品制造商。其主要产品和服务包括酱油、食品调味料和调味料、米林、sheche、清酒、果汁等饮料、药品和餐厅管理服务。

Kikkoman|基科曼食品制造商

  Kikkoman在日本、美国、荷兰、新加坡、台湾省、中国和加拿大设有生产工厂和办事处。Kikkoman是日本和美国最受欢迎的酱油品牌。荷兰格罗宁根的萨佩米尔村是该公司的欧洲总部。该厂于1997年开始运营,目前每年生产酱油超过4亿升。

  自然酿造的基科曼酱油(见酱油,传统生产)。长时间浸泡在水中后,大豆在高温下蒸熟,然后与碎小麦混合。加盐作为抗菌剂和防腐剂。下一步,将阿斯珀吉卢斯真菌的属添加到混合物中,留下三天,以创造酱油的基础。接着,该基地被转移到坦克上,与盐水溶液混合,创造了一个叫做莫罗米的马什。几个月后,当发生各种有机工艺时,包括乳酸、酒精和有机酸发酵,以创造独特的味道。接着,用织物层机械压榨约十小时,提取原产品。在这个过程的最后一部分,酱油分开3-4天,然后用蒸汽巴氏杀菌,这也停止了任何酶活性。最终产品可以检验和装瓶。Kikkoman有一个独特的酱油瓶,设计于1961年。

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