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五谷为养:中医教你怎么吃五谷杂粮最营养

2020-11-30 20:55:44 来源:一点就转国内外网址大全 - 由[一点就转]整理
现在人们的生活越来越高,吃的也越来越丰富,精粮细面代替五谷杂粮,大鱼肉成为餐桌上的常见客人。但是,随着现代人对养生的重视,五谷杂粮再次回到人们的视野中,它们是最好的基础食物,也是最便宜的能量,对慢性病的发生起着预防的作用,怎样才能充分发挥营养作用呢?

 

1、薏苡煮汤最滋养。

薏苡像米一样像仁,所以薏苡仁也有很多地方。现在很多人喜欢吃薏苡。薏苡独特的生活环境使公害减少,喜欢生长在阴湿的地区,很多地方薏苡都种在山和小河上。

丰满的薏苡清新粘稠,很多人喜欢吃,但很少有人知道薏苡有很多效果。据中医介绍,薏苡强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿病、清肺热等。薏苡是女性非常好的滋补品,大量维生素B1可以使皮肤光滑美白,也可以抵抗子宫癌。

薏苡性有点冷,不适合煮粥或只吃。与能发挥温补作用的食物一起煮汤是非常合适的,鸡腿、番茄和薏苡一起煮,不仅容易消化,还能发挥很好的滋补效果。薏苡不易消化,尽量不要多吃。特别是老人的孩子和胃冷的人,吃薏苡时要适量,不要多吃。

2、粗米稀饭刮脂肪。

我们去餐厅吃饭,偶尔可以吃到和家里的白粥味道不同的米粥米也是煮的,但口感和气味比白粥好。这就是粗米粥。粗米的最大特征是含有胚芽,其中维生素和纤维素的含量高,经常吃可以降低脂肪和胆固醇。糙米含锌也很多,可以改善皮肤粗糙的状况。

粗糙的米语是粗糙的米,很多米粒都包着稻皮。粗米可以在一般的超市买到,外观完整,色泽黄褐色淡褐色散发香味的粗米最好。在制作糙米粥之前,先将糙米浸泡半小时左右,然后和制作正常粥一样煮。糙米粥能刺激胃液分泌,有利于消化和吸收营养。但是,糖尿病患者最好不要直接喝这种粗米粥。不那样的话,血糖值可能会急剧增加。

3、长身体吃荞麦面。

荞麦面是灰黑色的面粉,虽然外观不高,但营养价值很高。荞麦有各种各样的吃法,但人们最习惯的是做面条。荞麦的蛋白质高于米和面粉,特别是成长中的孩子,适合吃荞麦,其中赖氨酸和精氨酸的作用会让父母们惊讶于孩子的成长速度和聪明度。但是父母在给孩子做荞麦面条的时候,也有一些需要注意的地方。

荞麦面条的最佳组合是肉末和黄瓜一起冷却。荞麦性凉,容易伤胃,做的时候一定要长时间浸泡,浸泡柔软,口感好,消化也容易。黄瓜可以使荞麦更清爽,不容易油腻。肉末最好采用羊肉末。羊肉温暖养胃,与荞麦相结合。

最适合吃荞麦的是老年人和孩子,偶尔吃荞麦,老年人可以减少血脂,降低血压。孩子在成长期间荞麦是必不可少的。荞麦面很好吃,但不适合早餐和晚餐,容易伤胃或消化,每次不要吃太多,适量最好。

4、燕麦八宝饭很瘦。

燕麦通常被用来浸泡在牛奶中。事实上,偶尔用燕麦做八宝饭可以美容和延缓衰老。燕麦含有多种酶,不仅能抑制老年斑的形成,还能延缓人体细胞的老化,是中老年心脑血管疾病患者的最佳保健食品。

更重要的是,燕麦丰富的可溶性纤维可以促进胆酸排出体外,降低血液中胆固醇含量,减少高脂肪食物的摄取。同时,由于可溶性纤维吸收大量水分,饱腹感强,经常食用,减肥效果特别好。

燕麦八宝米是将燕麦、黑糯米、糙米、黄豆、大豆、莲子、薏苡、红豆等加水浸泡1小时,煮熟即可。八宝饭有更充足的食物膳食纤维和碳水化合物,适合作为主食。

5、糯米最适合做糯米。

糯米可以用来煮粥,也可以用来做汤圆,但最健康最不可思议的方法是把它做成糯米酒。糯米有助于消化,也有安神的作用,缓解疲劳和头晕的症状,糯米的效果在酿造糯米酒后更加突出,吃起来也更加方便,不受用量的限制。

我们可以用糯米、薏苡、莲子粗粉、山药粗粉、芡实米、茯苓粗粉、酿酒曲适量混合,将混合的原料放入搪瓷盆中,加入适量的水,在笼子里蒸1小时,取出冷却,混合酿酒曲,将盆放入约25℃的环境中,约36~48小时喜欢甜食的人可以加入冰糖,糯米酿造可以在中午和晚上服用,不仅有助于消化,而且安静,胃也很舒服。

另外,薏苡健脾利湿,莲子和山药补脾益肾,茯苓补气,配合各种原料,补虚强身。制作的糯米酒酿造实际上是最有营养的健康组合。

6、高粱适合做点心。

红高粱曾经让一代人对高原有独特的感情,但很多人可能无法想象这种粗暴的食物,最合适的吃法是做点心。

高粱米做粥做饭,看起来有点粗糙,但磨面粉做点心,细腻得多。高粱米最适合做高粱米粉后加入泡沫粉、糖、鸡蛋、适量水粘稠,揉面团,平蒸高粱米粉,在锅里炸一点,撒芝麻就行了。


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